Очень простой рецепт кофе по-батумски грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 210 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 210 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Ланч, Полдник
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Напиток
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на две порции
2 ч. л. с верхом кофейных зерен слабой обжарки
2 ч. л. сахара
1 зубчик чеснока
2 кофейные чашки питьевой воды
Пошаговое приготовление
Обжарьте зерна кофе на сковородке с толстым дном, желательно чугунной, на маленьком огне, перемешивая деревянной ложкой. Для усиления аромата добавьте целый зубчик чеснока. Дождитесь появления маслянистого налета на матовых зернах.
Выложите кофейные зерна на чистую льняную салфетку, остудите их, затем засыпьте в ступку или ручную мельницу и смелите.
Положите в джезву 1 ч. л. молотого кофе, сахар, влейте холодную питьевую воду, поставьте на самый маленький огонь, не перемешивая. Дождитесь, пока пенка начнет подниматься к горлышку джезвы, быстро перемешайте, дайте пенке подняться еще раз и перелейте кофе в подогретую чашку. Подавайте немедленно.
