Закуска из баклажан, настоящая находка на зиму. Сочетание баклажанов и овощей дает превосходных результат.Простой рецепт закуски «Аппетитной» из баклажан домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 39 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество калории: 39 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийБаклажан (небольших) — 3 кгЛук репчатый — 4-5 штМорковь — 2-3 штРастительное масло — 100 млПомидоры (крупных) — 7-8 штСахар — 1 ст. л.Соль — 1 ч. л.Уксус 9% — 4 ст. л.Пошаговое приготовлениеБаклажаны вымыть. Нарезать половинками.Разложить на противне и немного сбрызнуть маслом.Посолить.Поставить в разогретую до 180 градусов С на 15 минут. На оставшемся масле обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь. Добавить кубиками порезанные помидоры.Готовить 10 минут на среднем огне. Добавить сахар и соль.Перемешать.Выложить сверху баклажаны и добавить уксус. Переложить в банки сначала баклажаны, а затем заливку. Стерилизовать в горячей воде 5-7 минут после закипания. Закатать и остудить. Приятного аппетита!