Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастроном», предлагает рецепт необычного варенья. Если вам нравится индийский вариант чая со специями и молоком – эта сгущенка для вас. Ее можно развести чаем или просто кипятком – и сразу же получится искомый напиток. А можно блинчики поливать.
Простой рецепт сгущенного молока “Чай масала” домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 150 килокалорий.
Время подготовки: 10 ч
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 150 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовка
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
1 л молока жирностью 3,2%
500 г сахара
1 ст. л. листьев черного чая
10 коробочек кардамона
2 палочки корицы
1/1, мускатного ореха
1 ч. л. гвоздики
1,5 см свежего корня имбиря
Пошаговое приготовление
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте чай, раздавленные коробочки кардамона, расколотые палочки корицы и мускатный орех, нарезанный ломтиками имбирь и гвоздику.
На слабом огне доведите до кипения, варите 2–3 мин., после чего выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте молоку со специями настояться, 4–10 ч (когда молоко остынет, переставьте его в холодильник).
Процедите молоко, всыпьте сахар, доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет до состояния обычной сгущенки. Разлейте по стерилизованным банкам, и закатайте или держите в холодильнике.
