Хотите порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой? Тогда этот простой вариант, как сделать самсу с тыквой, будет в самый раз. Сытно, ароматно, очень вкусно и совершенно несложно.
Это не совсем классический рецепт самсы с тыквой, однако она получается невероятно аппетитной и очень вкусной. При желании можно использовать готовое слоеное тесто. В начинку добавляются самые разные специи, которые вам нравятся, начиная от черного перца и заканчивая сушеной зеленью.
Количество порций: 15-20
Несложный рецепт самсы с тыквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 266 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 266 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: На полдник
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Блюда с начинкой
Ингредиенты на семь порций
Мука — 2 Стакана
Сливочное масло — 300 Грамм
Вода — 300 Миллилитров
Соль — По вкусу
Тыква — 350 Грамм
Луковица — 2-3 Штук
Растительное масло — По вкусу (для жарки)
Специи — По вкусу
Кунжут — 3 Ст. ложки
Яйцо — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Для начинки нужно: очистить луковицы и нарезать их полукольцами. Отправить на сковороду с растительным маслом и обжарить немного до прозрачности. Тыкву очистить и нарезать тонкими брусочками. Выложить на сковороду, аккуратно перемешать и томить на очень медленном огне. Добавить по вкусу соль и специи, жарить до готовности, периодически помешивая.
Муку просеять на стол, добавить щепотку соли и холодное сливочное масло. Ножом порубить все в мелкую крошку. Затем постепенно вливать очень холодную воду, замешивая однородное тесто. После скатать его в шарик и отправить в холодильник минут на 20. Только после того, как тесто «отдохнет», можно начинать с ним работу.
Скатать тесто небольшим рулетом и нарезать кусочками одинакового размера. Если используете готовое тесто, то его нужно совсем немного раскатать.
На присыпанной мукой поверхности размять сначала руками каждый кусочек.
А после раскатать довольно тонко при помощи скалки.
В центр выложите начинку. Кстати, самса с тыквой в домашних условиях может быть и сладкой, если в обжаренную тыкву добавить мед или сахар, например.
Теперь особый процесс - залепить края. Примерно треть залепить продольно.
А остальную часть залепить так, чтобы получился треугольник.
Затем взбейте яйцо с небольшим количеством молока или воды. Смажьте сверху тесто.
Осталось только добавить буквально по щепотке кунжута сверху и можно отправлять в разогретую духовку.
Вот такой простой рецепт самсы с тыквой. Если треугольники у вас по какой - то причине не получились, можно свернуть обычным конвертиком или квадратом, например. Приятного аппетита!
