Для приготовления копченой курицы вам потребуется коптильня. Приготовление не требует особых усилий. Всё просто и понятно – пару часов и у вас на столе сочная и ароматная курочка!
Курицу маринуем в течение двух часов, а затем отправляем коптиться. Выбрав из коптильни, надо снять с курицы черную шкурку, нарезать кусочками и подать с любимым соусом. Теперь можно приступать к трапезе – у вас на столе экологически чистая, натуральная и очень вкусная копченая курица. Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Очень простой рецепт копченой курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 241 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 241 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Блюда копченые
Ингредиенты на пять порций
Курица — 1 Штука
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Специи для курицы — По вкусу
Пошаговое приготовление
Разморозьте курицу, промойте. Натрите специями, перцем и солью. Положите в полиэтиленовый пакет для выпекания и оставьте на 2 часа мариноваться. После этого выберите курицу и подвесьте просушиться. Я повесил её на сучке ближайшего дерева.
Пока курица маринуется, можно подготовить коптильню. На дно насыпьте небольшой слой древесины. Можно взять щепу ольхи, черемухи или вишни. Затем установите поддон для жира. И, наконец, решетку для курицы. На нее и положите просохшую тушку.
Теперь закройте коптильню и поставьте её на сильный огонь на 40 минут.
После этого снимите коптильню с огня и подождите 3-5 минут прежде чем открывать крышку, чтобы не произошло воспламенения.
Этим способом курица не только закоптилась, но еще и запеклась.
Выберите курицу из коптильни, снимите с неё черную шкурку. Курица готова.
