Закуска из баклажанов, феты и овощной сальсы

Закуска из баклажанов, феты и овощной сальсы - прекрасная закуска для любого праздничного стола. Яркие цвета и невероятный вкус этой закуски обязательно понравятся вашим родным и гостям. Фета у меня маринованная с травами в масле, с ней закуска получится ароматнее, но можно использовать и обычную. Попробуйте!

Несложный рецепт закуски из баклажанов, феты и овощной сальсы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 59. Содержит всего 198 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 198 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин, На праздник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Овощные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Баклажан (средний) — 1 шт
• Помидор свежий — 1 шт
• Огурец свежий (небольшой) — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое (или другое) — 1 ч. л.
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Смесь перцев свежемолотая, соль (по вкусу)
• Зелень петрушки (по вкусу)
• Фета маринованная (или обычная) — 40-50 г
• Масло растительное (для обжаривания баклажанов)
• Оливки черные без косточек (для украшения) — 4-5 шт

Пошаговое приготовление

1. Баклажан помыть, удалить хвостик. Порезать кружочками, толщиной около 0,5 см, посолить и оставить на 20 минут. После этого обсушить баклажаны бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до румяного цвета с двух сторон.
2. Порезать мелкими кубиками свежий помидор и огурец, добавить измельченную петрушку.
3. Добавить измельченный чеснок, влить лимонный сок, оливковое масло. Посолить сальсу и поперчить свежемолотой смесью перцев, перемешать. Можно использовать черный и красный молотый перцы.
4. Кружочки баклажанов выложить на блюдо, на них - фету (размять вилкой).
5. Сверху аккуратно разместить по 1 ст. л. овощной сальсы. Оливки порезать колечками и украсить ими закуску сверху. Подать вкуснейшую закуску из баклажанов, феты и овощной сальсы к праздничному столу. Приятного аппетита!