Простой рецепт буженины из свиной лопатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийСвиная лопатка 1 кгМолоток смесь перцев ½ чайной ложкиКрупная соль 1 чайная ложкаЧеснок 4 зубчикаРастительное масло 1 столовая ложкаБелые семена горчицы 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеСвиную лопатку промыть и обсушить.Тёртый чеснок смешать со специями и маслом.Мясо проколоть ножом в нескольких местах.Натереть специями. Завернуть в фольгу и убрать на ночь в холодильник.Выложить в форму для запекания, подлив немного воды. Запекать при 180 градусах 1 час, добавляя воду по мере испарения.Если хотите, что бы сверху была румяная корочка, разрежьте сверху фольгу и раскройте. Оставьте в духовке ещё минут на 10.Достать мясо из духовки, остудить и убрать в холодильник.Время запекания рассчитывается по примерной формуле: 1 кг мяса — 1 час запекания. Степень прожарки определяется прокалываем мяса шпажкой.