Очень простой рецепт террина из морских гребешков французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 292 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 292 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Рыба и морепродуктыТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на шесть порцийМорские гребешки1 кгСливки200 млЯйца куриные8 штЧеснок2 зубчикаЛук шалот3 луковицыПошаговое приготовлениеТщательно промойте гребешки в холодной воде, чтобы удалить песок. Отделите красное мясо от белого. Белое мясо измельчите в блендере. Добавьте 4 яйца и 100 мл сливок. Посолите и поперчите. То же самое проделайте и c красным мясом.Разогрейте духовку до 160 градусов. На сливочном масле обжарьте лук - шалот и чеснок. Смешайте со специями и фаршем из белого мяса. Выложите в форму для запекания большую часть смеси, поверх нее — весь фарш из красного мяса и третьим слоем — оставшуюся смесь. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на водяную баню. Когда вода закипит, уменьшите температуру до 120 градусов и запекайте в течение полутора часов.Подавать этот террин можно как горячим, так и холодным — с салатом из свежих овощей.Источник фото: AMIEL JEAN CLAUDE
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о террине из морских гребешков зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
@suprunenko93, очень интересная идея! ща попробуем приготовить террин из морских гребешков по этому простому рецептику.