Несложный рецепт краба с цветной капустой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 366 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 366 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Мясо краба 200 г
• Молоко 50 мл
• Цветная капуста 330 г
• Сливочное масло 85 г
• Растительное масло 1 столовая ложка
• Лимонный сок по вкусу
• Винный уксус по вкусу
• Уксус 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 4 штуки
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. 200 грамм цветной капусты разобрать на соцветия и обжарить на растительном масле. Соединить с молоком и 25 граммами охлажденного сливочного масла, взбить блендером в пюре.
2. Растопить 60 грамм сливочного масла. На водяной бане согреть желтки, влить горячее масло, взбивая венчиком. Добавить соль, лимонный сок и винный уксус.
3. Вскипятить в кастрюле два литра воды. Оставить ее медленно кипеть на тихом огне, добавить обычный уксус. Размешать воду ложкой, чтобы получилась воронка, разбить туда яйцо и варить 2 минуты. Так же поступить с остальными яйцами.
4. Оставшуюся цветную капусту нарезать на мандолине тонкими дольками, бросить их в холодную воду. Мясо краба разобрать на небольшие куски. Выложить на тарелки пюре из цветной капусты, затем — мясо краба, потом яйцо пашот. Полить яичным соусом и украсить капустой.