Пирог из песочного теста с нежнейшей творожной начинкой.

Непростой рецепт творожного пирога "забава" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 131 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 131 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 1/1, ст.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1/1, ч. л.
• Какао 1 ч. л.
• Мука 1,5 ст.
• Начинка:
• Творог 300-400 г
• Яйца 3 шт.
• Сахар 1/1, ст.
• Крахмал 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Сливочное масло 30 г
• Изюм, или другие сухофрукты и орехи - горсть

Пошаговое приготовление

1. Сливочное масло растопить и охладить
2. Яйца взбить. Соединить яйца, масло, ванильный сахар, какао. Постепенно всыпать, помешивая, просеянную муку с разрыхлителем. 1/1, часть теста убрать в морозилку.
3. Оставшееся тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. (у меня форма диаметром 26 см)
4. Начинка. Сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков, взбить. Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и взбитыми желтками. Добавить крахмал и сухофрукты. Белки взбить в пену, вмешать в начинку
5. Выложить начинку.
6. Треть теста достать из морозилки и натереть на терке сверху пирога. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
7. Приятного аппетита!

Для раскатывания и переноса теста в форму очень удобно пользоваться специальным силиконовым ковриком. В пирог можно добавить орехи или сухофрукты.