Предлагаю приготовить красивые и нежные кексы с брусникой и маленьким бонусом внутри кекса — прослойкой из творожной начинки. В состав творожной начинки кроме творога входит ванильный пудинг, что делает начинку нежной и ароматной. Готовятся такие кексы довольно быстро, а получается отличный результат. Ягоды брусники вносят в общий вкус кексов дополнительные вкусовые нотки — терпкие и кислые. А ещё они делают кексы намного красивей. По этому рецепту получается 8 кексиков среднего размера.

Несложный рецепт кексов с брусникой и творожной начинкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на восемь порций

• Брусника 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Пудинг ванильный (порошок) 1 ст. л.
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Сахар ванильный 20 г
• Сметана 100 г
• Творог 50 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кексов нам понадобится мука, сахар, разрыхлитель, подсолнечное масло, сметана, ванильный сахар, яйцо куриное, брусника.
2. Соединить яйцо, сахар и ванильный сахар. Хорошо растереть.
3. Добавить подсолнечное масло и сметану.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
5. Вмешать подготовленную бруснику.
6. Для творожной начинки нам понадобится творог, сахар (1 столовая ложка из общего количества), ванильный пудинг.
7. Для начинки все компоненты хорошо растереть.
8. В формочки выложить 1 столовую ложку теста.
9. Сверху выложить 1 чайную ложку творожной начинки.
10. На творожную начинку выложить 1 столовую ложку теста.
11. Выпекать 25 минут при 200 ºC.
12. Кексы готовы.