Быстро, вкусно, полезно, легко. Именно этими словами можно описать этот суп. Кремовая основа из картофеля и шампиньонов плюс кусочки курицы и брокколи особенно понравятся тем, кому не хватает лакомых кусочков в подобных крем-супах.
Простой рецепт крем-супа с курицей и брокколи европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 182 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 182 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: Новый год
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Первое блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на одиннадцать порций
Куриное филе без кости 2,5 шт.
Молоко 1,5% 400 мл
Средние картофелины для варки 8-9 шт.
Брокколи 270 г
Шампиньоны 300 г
Соль по вкусу
Черный перец душистый по вкусу
Пошаговое приготовление
Шампиньоны и картофель отварить в подсоленой воде на среднем огне в течение 20 минут. Также отварить брокколи.
После вытащить картофель с шампиньонами и слегка остудить. Далее в кастрюле на среднем огне потихоньку начать делать пюре, постепенно добавляя в него молоко и соль по вкусу. Если масса показалась вам густой, можно добавить еще 2-3 стакана холодной питьевой воды (это также полезно для того, чтобы суп не загустевал в холодильнике). Когда нужная консистенция будет достигнута, проварить 7 минут.
Нарезать курицу небольшими ломтиками. Добавить брокколи и кусочки курицы в кремовую основу, посолить, поперчить по вкусу. Варить еще 10 минут, помешивая.
При подаче можно посыпать суп тертым сыром. Сервировать горячим. Важно! Разогревать суп советуем только на плите. Если он загустел в холодильнике, необходимо разбавить 1/1, стакана холодной питьевой воды и помешать. Приятного аппетита!
