Сочные зразы ароматны и вкусны, так и тают во рту!
Фарш должен быть достаточно жирным, иначе зразы получаются несколько суховатыми. Или для придания дополнительной сочности в каждую зразу в начинку можно положить небольшой брусок сливочного масла.
Сложный рецепт зраз с яйцом и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 131 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 131 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Фарш мясной 800 гр
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый 5 гр
Соль по вкусу
Панировочные сухари 150 гр
Начинка 1:
Яйца (вареные) 3 шт.
Соль по вкусу
Начинка 2:
Яйца (вареные) 2 шт.
Зелёный лук 1 шт.
Капуста квашеная 100 гр
Начинка 4:
Яйца (вареные) 2 шт.
Сушёные грибы 150 гр
Соль по вкусу
Начинка 5:
Яйца 2 шт.
Молоко 100 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый 5 гр
Начинка 6:
Яйца (вареные) 2 шт.
Рис (или гречки) 0.25 стак. (200 мл)
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу
Начинка 7:
Лук репчатый 2 шт.
Соленые огурцы 1 шт.
Пошаговое приготовление
НАЧИНКИ
Яйца потереть на крупной терке или порубить ножом. Посолить по вкусу.
Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами.
Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности. Пропустить через мясорубку вместе с яйцами.
Взбить сырые яйца с молоком, добавить соль, перец и при желании 1 ст ложку муки. Приготовить омлет, остудить и порезать продолговатыми кусками.
Рис или гречку отварить в подсоленой воде до готовности. Остудить, смешать с рубленными вареными яйцами и при желании с тушеным или пассированным луком.
Лук мелко нарезать и обжарить. Соленые огурцы очистить от толстой кожи и жестких семян, мелко покрошить или потереть и припустить (проварить несколько минут) в небольшом количестве воды.
