Простой рецепт крокетов грибных (Новогодняя закуска) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 183 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 183 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Новый год, РождествоСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаТехнология приготовления: Варка, ЖаркаИнгредиенты на пять порциймасло сливочное – 3 ст. л.яйца – 2 шт.жир для жаркисвежие или маринованные грибы (белые грибы, подосиновики, подберезовики, шампиньоны) – 500 гсухари молотые – 2-3 ст. л.сыр натертыйперец молотый, соль, тмин – по вкусумука – 100 гмолоко – 1 стаканПошаговое приготовлениеГрибы очистить, мелко порубить, сварить в соленой воде с добавлением щепотки тмина.Бульон слить, грибы отцедить и прибавить соус «бешамель», предварительно приготовленный из масла, муки, яиц и молока.Затем добавить измельченную зелень петрушки, молотый черный перец и соль.Жир хорошо разогреть и смазанной маслом столовой ложкой сформовать крокеты из грибной массы. Обвалять их в молотых сухарях и обжарить в жире с двух сторон до золотистого цвета.Сразу же после окончания жарки посыпать крокеты тертым сыром и подавать со свежим салатом из помидоров и перца и гарниром из картофельного или шпинатного пюре.