Несложный рецепт плова с бараньими ребрами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 799 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 799 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Плов
Ингредиенты на восемь порций
Бараньи ребра 1,2 кг
Длиннозерный пропаренный рис 1 кг
Морковь 200 г
Репчатый лук 200 г
Лимон 30 г
Чеснок 3 штуки
Помидоры черри 6 штук
Растительное масло 20 г
Молотый красный перец 10 г
Крупная соль 25 г
Приправа для плова 15 г
Пошаговое приготовление
Рис пропаренный тщательно промыть, залить холодной водой до верху на 1 палец и поставить на час в холодильник
Мясо так же тщательно промыть разделить на куски между рёбер, посолить поперчить, добавить лимонного сока и оставить на полчаса мариноваться
Нарезать морковь и лук жульеном
В казан добавить растительного масла и на сильном огне обжарить ребрышки 5 минут, уменьшить огонь, добавить лук на 2-3 минуты, добавить морковку ещё на 5 минут
Далее готовиться зирвак, по пропорциям риса 1 к 2, добавляется достаточная количество воды, 1 чайная или более ложка соли, 1 ложка приправы для плова (советую не покупать её в магазинах, а не полениться и пойти на рынок) и щепотка красного молотого перца, важно то, что зирвак должен получиться именно пересоленный и тушиться на медленном огне полчаса
Далее добавляется рис, не перемешивая, кладутся 2-3 головки чеснока и готовится 30-40 минут
В конце за 10 минут до готовности можно добавить пару ломтиков лимона и помидоры черри для украшения
