Непростой рецепт холодного салата с говядиной тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 124 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 124 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Тайская кухняТип блюда: Салаты, Тайская кухняИнгредиенты на шесть порцийОливковое масло 100 млРыбный соус 250 млГовяжья вырезка 1 кгРисовый уксус 6 столовых ложекОгурцы 500 гКунжутное масло 2 столовые ложкиСоевый соус 1 столовая ложкаПальмовый сахар ¼ головкиКинза 3 пучкаКрасный лук 3 головкиЛимонная трава 2 стебляКешью 200 гПошаговое приготовлениеГовяжью вырезку обжарить на оливковом масле до корочки, переложить на противень, закрыть фольгой и отправить на тридцать минут в разогретую до 190 градусов духовку. Затем мясо вынуть и остудить.Тонко - тонко нарезать пять - шесть огурцов среднего размера на почти прозрачные кольца. Чем тоньше они получатся, тем лучше, поэтому удобнее это сделать не ножом, а на мандолине. Лук разрезать на восемь частей и разобрать получившиеся дольки на пластинки. Смешать огурцы и лук.Смешать в маленьком сотейнике пятнадцать столовых ложек рыбного соуса, пять ложек — рисового уксуса, одну — сладкого соевого соуса и четвертинку головки пальмового сахара. Чтобы раскрошить пальмовый сахар, нужно завернуть головку в полотенце, взяться за концы и несколько раз наотмашь ударить сверток о пол. Поставить сотейник с содержимым на огонь и подержать там, пока сахар не растворится. Тогда снять с огня и вмешать две столовые ложки кунжутного масла.Взять стебли лемонграсса, отрезать корешки и всю зеленую часть. Получатся черенки длиной сантиметров шесть. Нарезать их на кольца шириной не больше 1/1, см и кинуть в сахарный соус. Залить получившейся смесью огурцы и лук, добавить еще две столовые ложки рыбного соуса, столовую ложку рисового уксуса и оставить мариноваться на пятнадцать минут.Запеченную вырезку нарезать как можно тоньше, уложить на дно большой миски, сверху всыпать маринованные огурцы с луком, влить остатки маринада. У кинзы отрезать жесткие стебли, оставшиеся листья мелко нарубить и всыпать в салат. Туда же отправить две горсти орехов кешью и убрать на пятнадцать минут в морозильник.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать холодный салат с говядиной, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.