В качестве закваски для кефира подойдут лакто/бифидобактерии в виде порошка или жидкости. Многие используют обычный магазинный кефир. В любом случае конечный продукт получается вкусным и полезным. Готовый домашний кефир может хранитmся в холодильнике не более 3-х дней. Закваска хранится намного дольше - 2 недели. Еще один совет: чтобы ваш кефир получился диетическим, следует использовать молоко с минимальным процентом жирности. Думаю ,что вам пригодится этот простой рецепт приготовления закваски для кефира. Удачи!Количество порций: 3-4Очень простой рецепт закваски для кефира домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 дн 4 ч. Содержит всего 228 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 дн 4 чКоличество калории: 228 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: На скорую рукуСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Напитки, МолочныеИнгредиенты на четыре порцииМолоко — 1 ЛитрКефир магазинный — 2-3 Ст. ложекПошаговое приготовлениеНаливаем в кастрюлю молоко и доводим его до кипения. Снимаем кастрюлю с огня, даем молоку остыть до 35-40 градусов: оно должно быть теплым, но не горячим.Процеживаем теплое молоко через марлю в чистую банку.Теперь нужно добавить 2-3 ст. л. кефира или закваски лакто/бифидобактерий. Перемешиваем массу деревянной лопаткой, закрываем банку крышкой и ставим в теплое место на 4-5 дней. Храним в холодильнике.Собственно, готовый кефир является закваской для следующей порции. Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила закваску для кефира по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.