Жюльен на сковороде

Простой рецепт жюльена на сковороде французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Голень куриная 2 шт.
• Грибы 300 г.
• Сметана 3 ст. ложк
• Сыр 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Подсолнечное масло 3 ст. ложк
• Поваренная соль 10 г.

Пошаговое приготовление

1. Жюльен на сковороде - это блюдо, пришедшее к нам из Франции, но только упрощен способ приготовления. Грибы, нежное мясо курицы и сыр сочетаются просто великолепно. Получается очень сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое можно готовить для себя и своей семьи, а можно угощать гостей за праздничным столом. Для блюда понадобится куриное мясо, грибы, сметана, сыр, лук, подсолнечное масло и соль.
2. Куриные голени кладем в кипящую подсоленную воду. Оставляем вариться на медленном огне, на 25 минут. Можно использовать куриную грудку или бедра, на ваш вкус.
3. Пока курица варится, следует мелко нарезать грибы. Я выбрала грибы красноголовики, но можно использовать вешенки, лисички, шампиньоны.
4. Сыр трём на мелкой терке. Я взяла Российский. Можно использовать любой другой твердый сыр.
5. Лук мелко нарезаем.
6. По истечении 25 минут, когда курица сварилась, следует достать её из воды и оставить остывать. Пока курица стынет разогреваем на сковороде подсолнечное масло, и жарим лук до золотистого цвета, примерно 7 минут.
7. К луку добавляем нарезанные грибы, перемешиваем, добавляем соль и обжариваем примерно 15 минут, помешивая. Грибы иногда «стреляют» из - за лишней влаги, поэтому рекомендую накрывать крышкой.
8. Пока грибы жарятся, режем мелко мясо.
9. Когда грибы с луком поджарились, добавляем нарезанное куриное мясо. Следует всё перемешать, накрыть крышкой и потушить 5 минут.
10. Добавляем к курице и грибам сметану, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 10 минут.
11. Когда всё потушилось, убираем сковородку с плиты. Щедро посыпаем курицу с грибами натертым сыром, накрываем крышкой и ждём, пока расплавится сыр.
12. Жюльен в сковороде готов. Можно подавать со спагетти или с картофельным пюре. Приятного аппетита!