Блюдо это русское, но в каждом регионе России есть свои особенности приготовления. Многие считают, что пельмени — это только блюда из мяса птицы, говядины или свинины, но нет: даже с капустой бывают.
Я брала фарш из индейки, но вы же, по сути, можете взять и любой другой.При варке пельменей рекомендуем в кипящую воду добавить несколько лавровых листиков. Так ваши пельмени будут еще ароматнее и вкуснее. Смотрите подробный рецепт, как приготовить пельмени из индейки, ниже.
Количество порций: 10
Простой рецепт пельменей из индейки русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 223 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 223 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Пельмени
Ингредиенты на десять порций
Мука — 2 Стакана
Соль — 1 Чайная ложка
Яйцо — 1 Штука
Кипяток — 1 Стакан
Индейка — 400 Грамм
Репчатый лук — 1 Штука
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Специи — По вкусу
Пошаговое приготовление
Просейте муку. Добавьте к ней соль. Перемешайте руками муку с солью.
Сделайте в муке лунку, вбейте туда яйцо. Быстро вилкой замесите яйцо с мукой. Мука примет на себя влагу и впитает яйцо.
При помощи миксера замешивайте тесто, постоянно тонкой струйкой подливая кипяток. Тесто должно уплотниться, собраться в шар. В самом конце замеса влейте растительное масло — и снова замесите тесто. Получим вот такой шар.
Разделите тесто на 3 части, каждую из которых — еще на 2. Раскатайте одну из частей теста в тонкий пласт. Для лепки пельменей я использую специальную пельменницу, но можно воспользоваться стопкой, вырезав круги из теста и вручную наполнив их фаршем.
Разложите по ячейкам фарш. Его следует приготовить из перекрученной индейки и лука. Добавьте соль, специи и 0,5 стакана воды. Тогда ваши пельмени будут сочными. Хорошо вымешайте фарш.
Теперь снова раскатайте пласт теста, накройте пельмени этим пластом. Покатайте скалкой и выдавите пельмени. Получим вот таких красавцев.
Отварите пельмени в горячей подсоленной воде. После всплывания достаньте их из воды шумовкой. Сдобрите сметаной или маслом. Подайте к столу.
