Чай матча (правильное произношение «маття», с шипящей «т») — зелёный порошковый чай, применяемый в японской кухне. Именно с ним связана легендарная чайная церемония. Но не нужно думать, что без церемонии японцы свой национальный напиток выпить не способны!
Существует абсолютно нормальный повседневный рецепт, который вполне реально воспроизвести без всякой специальной посуды или приспособлений. Речь идет о усутя, жидком варианте матча. Усутя не обязательно должен иметь пену, так что и острой необходимости во всех специальных причиндалах нет.
Очень простой рецепт чая матча японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 5 мин. Содержит всего 315 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 5 мин
Количество калории: 315 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Повод: Пост, обед, перекус, завтрак
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на одну порцию
Вода 80 мл
Чай Matcha 2 г
Пошаговое приготовление
Для заваривания жидкого чая матча берут 70-80 мл воды и 1 ч. л. порошка матча без верха (2 г).
Кипятку дают остыть до 80°С. Это — ОБЯЗАТЕЛЬНО, крутым кипятком зелёный чай не заваривают.
В кипяток высыпают порошок матча. Поскольку в нём нередко бывают комочки, очень неплохо сыпать заварку через ситечко — потом мешать легче.
Усутя реально размешать без легендарного бамбукового венчика, все получается нормально.
Я сделала один дополнительный кадр в прозрачном сосуде, чтобы показать, что напиток должен быть именно мутным. Таким мутным его и пьют, не дожидаясь выпадения осадка. Это считается особенно полезным для здоровья.
