Свинина с овощами и фасолью

Сложный рецепт свинины с овощами и фасолью восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина 500 г.
• Кабачок 400 г.
• Баклажан 120 г.
• Лук репчатый 110 г.
• Картофель 440 г.
• Морковь 80 г.
• Растительное масло 50 мл.
• Чеснок 4 шт.
• Фасоль красная 220 г.
• Перец горький 0.5 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 2 веточ.
• Помидор 180 г.
• Томатное пюре 250 г.
• Морская соль по вкусу
• Хмели - сунели по вкусу
• Базилик сушеный по вкусу
• Перец горький по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Начнём с приготовления фасоли, которую желательно на ночь замочить в холодной воде. Затем залить холодной водой, довести до кипения, уменьшить газ и варить до готовности. Когда фасоль сварится, огонь выключить, а отвар не сливать.
2. Нам понадобится не жирная свинина, может быть баранина, или говядина.
3. Мясо нарезаем на порционные кусочки.
4. Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло и обжариваем кусочки мяса. Чтобы жир не разбрызгивался положите на сковороду ломтик, а ещё лучше кружочек лимона.
5. Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками.
6. Морковь моем, чистим и нарезаем полукольцами.
7. Лук чистим и нарезаем четверть кольцами.
8. К мясу, на сковороду отправляем картофель, лук и морковь. Жарим на небольшом огне вместе.
9. Пока они жарятся, мы чистим и нарезаем кабачок.
10. Нарезаем помидор.
11. Баклажан предварительно нарезаем кружочками, слегка солим, чтобы ушла горечь. Через двадцать минут промываем, нарезаем на четыре части.
12. Кабачок, баклажан и помидор, отправляем к мясу и овощам на сковороду, жарим пять минут вместе.
13. Добавляем горячую, кипящую воду. А вот сколько, зависит от вашего вкуса, если любите погуще, тогда воды меньше и наоборот. На этом этапе обязательно посолите, поперчите по вкусу. Тушите до готовности.
14. Приготовьте специи - перец горький мелко нарежьте, добавьте базилик и хмели сунели. Чеснок мелко порубите ножом. Отправьте на сковороду.
15. Томатное пюре и специи отправьте к мясу и овощам.
16. В последнюю очередь присоедините фасоль.
17. Хорошо перемешайте, дайте блюду покипеть вместе три, четыре минуты, блюдо готово.
18. Густота регулируется вами, как вам больше нравится.
19. Приятного аппетита!