Несложный рецепт лягушачьих лапок в сметанном соусе с белым вином французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 33 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 33 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Встреча с друзьями, Обед
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на четыре порции
масло сливочное – 120 г
луковица маленькая – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
масло растительное – 4 ст. л.
петрушка – 50-60 г (1 пучок )
мука – 1/1, стакана
перец черный молотый – 1/1, ч. л.
лапки лягушачьи – 0.5 кг
сметана – 200 г
вино белое – 2/2, стакана
соль – 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять а этой смеси лапки.
На сковороде растопить 60 г сливочного масла, добавить 3 ст. л. растительного, нагреть и выложить туда лапки. Обжарить 1 минуту на большом огне. Влить вино.
Тушить 5-7 минут на большом огне. Как только лапки зарумянятся выложить их на бумажные салфетки, дать стечь лишнему жиру.
Лук и чеснок измельчить в процессоре или мелко нарезать. Обжарить до прозрачности на 1 ст. л. растительного масла.
В кастрюле для тушения растопить оставшееся сливочное масло. Положить туда лапки, лук и чеснок. Обжарить все вместе на слабом огне. Мелко порубить петрушку, смешать со сметаной и добавить в кастрюлю. Аккуратно перемешать. Довести до кипения и выключить огонь, накрыть крышкой оставить на 15 минут.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на лягушачьи лапки в сметанном соусе с белым вином (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
