Очень простой рецепт икры из свежих лесных грибов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 295 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 295 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Репчатый лук 3 штуки
Свежие лесные грибы 1 кг
Соль по вкусу
Уксус 2 столовые ложки
Сахар по вкусу
Пошаговое приготовление
Количество грибов меряем большими сковородками. Чистим большую сковородку грибов и ставим ее на большой огонь. Ничего добавлять не нужно, и так хорошо. Грибы через некоторое время отдадут воду. Нам нужно дождаться, пока она вся не выкипит.
Пока вода выкипает чистим две большие или три средние луковицы и режем их мелко.
В сковородку, из которой уже вся вода ушла, добавляем растительное масло — хотите подсолнечное, хотите оливковое, как кому нравится. Я делаю и так и эдак. Затем высыпаем лук, тщательно перемешиваем, убавляем огонь до минимума и накрываем сковородку крышкой.
Оставляем томиться до полной готовности лука. Когда лук готов, добавляем соль, сахар и уксус. Уксус я беру самый простой. Он послужит консервантом и позволит простоять грибной икре в холодильнике несколько месяцев.
Пропускаем все через мясорубку.
Я использую грибную икру и как горячий гарнир к мясу, и как холодную составляющую бутерброда. И так, и так — вкуснятина.
