Простой рецепт бендериков по-украински украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 30 минут. Содержит всего 196 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: до 30 минут
Количество калории: 196 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на десять порций
Блины 10 шт.
Куриные бедра 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Молоко 0.5 стак.
Куриное яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 4 ст. ложк
Поваренная соль 1 г.
Перец черный молотый 1 г.
Пошаговое приготовление
В украинской кухне есть такое блюдо как
Бендерики . Вариаций на эту тему много. Вот и на нашем сайте есть несколько. Я предлагаю свой. Итак, приготовьте блины по любому рецепту. Главное чтоб блины получились тонкими и хороши были в дальнейшей работе (не рвались при дальнейших манипуляциях). Из одного блина получается 2 бендерика. Количество необходимых блинов для вашей компании сможете рассчитать.
Репчатый лук нарезать кубиком. На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук до легкой румяности. Лук должен получиться слегка золотым, но не подгорелым.
Куриное мясо с бедер срезать. Нарезать на небольшие кусочки и измельчить в блендере. Лучше брать именно мясо с ноги курицы, а не филе. Филе суховатое мясо и хуже будет смотреться в готовом блюде. Добавьте обжаренный лук и снова взбейте. Добавьте соль, специи и вымешайте.
На рабочую поверхность выложите 1 блин. Разрежьте его на пополам. Уберите одну половинку.
Мысленно поделите блин на 3 части. На 2/2, выложите около 1,5 ст. ложки фарша. Распределите его, как бы намазывая фарш тонким слоем на блинчик.
1/1, блина заверните во внутрь, потом накройте другим краем. У вас получится треугольник.
Так сформируйте все блинчики. У нас должны получиться треугольники с сырым фаршем, тонко намазанным внутри.
В мисочку вбейте 2 яйца. Добавьте молоко. Так же добавьте соль и перец. Перемешайте. В этой массе будем купать блинчики.
Берем одну заготовку бендерика. Окунаем в яичную массу. Вытаскиваем.
На разогретую сковороду, с добавлением растительного масла, выкладываем бендерики. Обжариваем с двух сторон до румяности.
Румяные бендерики выкладываем на тарелку. Слегка остывшими подаем к столу. Добавляем сметану и подаем к столу.
Мясо курицы успевает проготовиться. Бендерики очень мягкие и вкусные. Вот так из 10 блинов можно накормить приличную компанию народу. Такие бендерики хороши как второе блюдо и даже отлично подойдут к горячим напиткам.
