Это ярко, вкусно и красиво! Удивите своих близких!
Эти зразы являются одним из моих коронных блюд! Это очень вкусно и совсем просто!
Непростой рецепт мясных зраз рулетных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 131 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 131 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Фарш:
Фарш мясной (свинина+говядина) 1 кг
Лук репчатый 2 шт.
Куриные яйца 2 шт.
Белый хлеб 6 ломт.
Молоко 100 мл
Соль 0.5 чайн. л.
Начинка:
Куриные яйца 5 шт.
Болгарский перец (красный) 1 шт.
Укроп 0.5 пуч.
Петрушка 0.5 гр
Майонез 5 стол. л.
Твёрдый сыр 100 гр
Пошаговое приготовление
Приготовить фарш как для котлет. Мясо провернуть через мясорубку вместе с луком, чесноком(по вкусу), и вымоченным в молоке хлебушком. Фарш посолить, поперчить, вбить яйца и перемешать. Фарш хорошенько отбить. Берём горсть фарша и бросаем его об стол, не боимся ничего. Продолжаем отбивать. Чем дольше, тем воздушнее и мягче будут наши мясные лепешки.
Для яичных рулетиков яйца взбить миксером, добавить мелко нарезанный болгарский перец, зелень, соль и перец.
Испечь маленькие яичные блинчики.
Свернуть их в рулетики и разрезать на три части.
Из мясного фарша сделать лепёшечки и на каждую уложить яичный рулетик из блинчика и сформировать зразы.
Обвалять зразы в сухарях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Уложить их на противень.
Приготовить соус: Майонез смешать с кетчупом и натёртым на мелкой тёрке чесноком.
Зразы смазать соусом и посыпать тёртым сыром. Запечь в духовке до готовности.
