Рецепт этого кекса когда-то пришёл мне из рассылки от повара, который готовит блюда для желающих похудеть. Я немного его усовершенствовала. Он по-прежнему, не очень калорийный, но зато вкус его значительно улучшился. Очень хорошо подать такие кексы в обычный день к чаю, какао или кофе.

Простой рецепт овсяных кексов русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 268 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 268 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Десерт, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на четыре порции

• Вода 0.5 ст.
• Кефир 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Овсяные хлопья 2 ст.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 0.5 ст.
• Соль 1 щепотка
• Чернослив 80 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления кексов нужно взять овсяные хлопья «Геркулес», сахар, яйца, кефир, чернослив, разрыхлитель, соль, растительное масло и кипяток.
2. 1 стакан овсяных хлопьев смолоть на кофемолке.
3. Залить размолотые хлопья кефиром.
4. Массу вымешать до однородности.
5. Оставшиеся хлопья залить кипятком, в котором растворён сахар, перемешать и оставить до остывания.
6. Чернослив без косточек крупно нарезать.
7. Соединить обе овсяные массы, добавить яйца, разрыхлитель и соль.
8. Смесь вымешать.
9. В тесто выложить чернослив.
10. Тесто тщательно перемешать, чтобы чернослив распределился равномерно.
11. Формочки смазать растительным маслом и выложить в них тесто на 2/2, высоты.
12. Формочки поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С, и выпекать в течение 1 часа.
13. Готовые кексы вынуть из формочек и остудить.
14. Изделия обильно обсыпать сахарной пудрой.