Непростой рецепт куриного рагу с пореем и грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 677 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 58
Количество калории: 677 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Филе куриной грудки 600 г
Крупная соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло extra virgin 5 столовых ложек
Лук - порей 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Шампиньоны 300 г
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сухой херес 3 столовые ложки
Молоко ¾ стакана
Куриный бульон 2,25 стакана
Лавровый лист 1 штука
Цельнозерновой хлеб 8 кусков
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан 30 г
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Посолите и поперчите куриные грудки. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде на сильном огне, выложите грудки и поджарь по 3–4 минуты, затем переверните, уменьшите огонь и обжарьте еще 10 минут до готовности. Переложите на тарелку.
Верните сковороду на средний огонь. Добавьте оставшееся оливковое масло и поджарьте мелко нарезанный порей (только белую и светло - зеленую части), мелко нарезанный сельдерей и разрезанные пополам грибы, слегка посолив, до мягкости и золотистого цвета 8–10 минут. Затем вмешайте муку и готовьте, помешивая, еще пару минут.
В сковороду влейте херес, бульон и молоко. Добавьте лавровый лист и готовьте до загустения 5 минут. Посолите и поперчите. Удалите лавровый лист.
Выложите ломтики хлеба в на дно формы. Сверху выложите половину овощей. Затем выложите нарезанную тонкими кусочками курицу, сбрызните соками от курицы. Снова выложите оставшиеся овощи, полейте соусом из - под овощей, посыпьте петрушкой и пармезаном и отправьте в духовку на 25–30 минут. Дайте постоять 15 минут и подавайте.
