Непростой рецепт лаосских фруктов в пряном сиропе азиатской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 149 килокалорий.
Время подготовки: 2 ч
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 149 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Азиатская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
1 манго
1 папайя
1 банан
3 киви
1 апельсин
50 г засахаренного имбиря
Для сиропа:
200 г сахара
1 лайм
3 см свежего корня имбиря
1 палочка корицы
2–3 звездочки бадьяна
2 коробочки кардамона
Пошаговое приготовление
Для сиропа очистите и измельчите имбирь, лайм вместе с кожурой нарежьте тонкими дольками, а потом каждую дольку – на четвертинки.
Влейте в сотейник 0,5 стакана воды, всыпьте сахар и специи, добавьте имбирь и лайм.
Поставьте сотейник на небольшой огонь и доведите до кипения, помешивая. Варите 5 минут, снимите с огня и дайте остыть, 30 минут. Готовый сироп процедите и охладите, 1 час.
Папайю, банан, апельсин, киви и манго очистите от кожуры.
У манго вырежьте косточку, у папайи выньте семена (их можно высушить, размолоть и использовать как приправу - размягчитель для мяса).
Нарежьте все фрукты аккуратными небольшими кусочками разной формы, чтобы красиво смотрелись, залейте сиропом, дайте постоять минимум 1 час (а можно поставить в холодильник на 24 часа) и подавайте.
С таким сиропом можно приготовить даже самые простые фрукты: кисло-сладкие яблоки, плотные груши, сливы или цитрусовые.
