Сложный рецепт рулетиков с овощами и салат с креветками в сырной корзинке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 745 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 50 минут
Количество калории: 745 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на две порции
Кукурузные лепешки 1 штука
Мягкий сыр 1 столовая ложка
Помидоры 1 штука
Свежая кинза 3 стебля
Замороженная кукуруза 100 г
Красный сладкий перец 1 штука
Огурцы 1 штука
Королевские креветки 6 штук
Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 3 столовые ложки
Свежий эстрагон 1 стебель
Сметана 20% - ная 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Яйцо куриное 2 штуки
Винный уксус 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
На кукурузную лепешку толстым слоем намазать сливочный сыр, помидор порезать ломтиками, листья кинзы отделить от стебля, аккуратно уложить поверх сыра. Свернуть лепешку в рулет, краешек можно смочить водой, тогда он лучше приклеится к основе рулета. разрезать на равные части.
Креветки очистить от панциря и кишечника. Порезать на небольшие кусочки каждый хвостик. Чеснок раздавить и обжарить на сковороде до образования золотистого цвета. Добавить креветки, обжарить 2 минуты снять с огня, посолить поперчить, отставить в сторону.
Кукурузные зерна обжарить до мягкости (2-4 минуты) на оливковом масле.
Огурец и перец помыть. Перец очистить от сердцевины. Нарезать овощи мелкими кубиками.
Эстрагон мелко нарезать. В глубокой ёмкости смешать: креветки, кукурузу, огурец, перец, эстрагон, сметану, посолить, поперчить. Выложить в пармезановые корзинки (рецепт вы можете найти у меня на странице: http://eda. ru/snack/recipe46900/korzinki - parmezanovie
Приготовить яйца - пашот. Понадобится глубокая кастрюля. Наполните ее водой, вскипятите, убавьте огонь, влейте винный уксус, посолите, венчиком все перемешайте и образуйте воронку, в нее вбить или влить предварительно разбитое яйцо. Варить примерно минуты 2-3, пока белок не затвердеет. Аккуратно достать яйцо шумовкой, и переложить в глубокую ёмкость с холодной водой, дать остыть, ту часть белка, которая стала рыхлой — удалить. То же самое проделать со вторым яйцом.
Аккуратно выложить на каждую тарелку: корзинку с салатом, рулетики и яйцо - пашот.
