Обжаренный латук с хрустящим шалотом

Несложный рецепт обжаренного латука с хрустящим шалотом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 590 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 590 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Кресс водяной 2 пучка
• Лук - шалот 120 г
• Салат айсберг 100 г
• Салями 50 г
• Чеснок 1 зубчик
• Корень имбиря 1,5 столовые ложки
• Коричневый рис басмати 500 г
• Красный перец хлопьями ¼ чайной ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Крупная морская соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Лук - шалот нарезать тонкими кружками. На слабом огне разогреть в сковороде масло и обжарить шалот, часто помешивая, до золотисто - коричневого цвета — на этой уйдет минут две­надцать.
2. Готовый лук вынуть шумовкой, переложить на бумажное полотенце, чуть посолить и поперчить. Лук остынет и станет хрустящим.
3. Имбирь мелко - мелко нарубить, чеснок нарезать тонкими пластинками, а колбасу — кружками толщиной примерно 3 мм, при желании можно разрезать кружки на четыре части.
4. Отправить имбирь, чеснок и кусочки колбасы в сковороду, где жарился лук, приправить раздавленными хлопьями острого красного перца, прибавить огня — и жарить, помешивая, еще около двух минут.
5. Влить в сковороду 60 мл воды, отскрести со дна все прижарки. Немного увеличить огонь, добавить грубо нарезанные листья латука и водяной кресс, готовить, подбрасывая салат на сковородке, буквально минуту - две, пока листья не потеряют форму. Приправить солью и свежемолотым перцем.
6. Подавать с коричневым рисом, украсив салатную смесь хрустящими ломтиками лука - шалота.