Оладушки со вкусом «Нового года», пряные, ароматные и очень вкусные. Рецепт из журнала «Гастроном». В рецепте молока указано 40 мл, не знаю, опечатка или нет. Я добавила примерно чашку (236 мл), а вы смотрите сами, получится ли у вас с таким количеством молока сделать тесто.
Мои оладушки совершенно не похожи (по виду) на те, что в журнале, мои пышные, нежирные (даже суховатые) и поверхность, скорей, как у панкейков. Тем не менее, нам было вкусно.))) Надеюсь, и вам понравится. Время указала без выстаивания теста, рекомендуют оставлять на 3 часа.
Сложный рецепт пряничных оладий европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 248 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 248 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Десерт, завтрак
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Десерты и выпечка
Ингредиенты на десять порций
Для теста
Ванильный экстракт 5 мл
Гвоздика молотая 2 щепотка
Имбирь сухой 1 ч. л.
Корица молотая 1 ч. л.
Масло сливочное 50 г
Молоко 40 мл
Мука пшеничная 50 г
Мука цельнозерновая 180 г
Мускатный орех молотый 2 щепотка
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Сахар коричневый 70 г
Соль морская 0,5 ч. л.
Цедра апельсина 1 ст. л.
Яйца куриные 1 шт.
Для подачи
Мёд 100 мл
Сироп кленовый 100 мл
Пошаговое приготовление
Нам понадобится 2 вида муки, сахар, яйцо (разделить), молоко, пряности, цедра апельсина, масло сливочное (растопленное) и оливковое для жарки.
Смешать сухие ингредиенты (кроме разрыхлителя).
Слегка взбить жидкие ингредиенты (молоко, желток, ваниль и масло).
В 2 приёма влить жидкие в сухие, тщательно перемешивая венчиком.
Затянуть тесто плёнкой, оставить на 3 часа. Я оставляла и на 1 час, и на 3, и даже на ночь (что очень удобно), разницы особой не заметила.
Взбить белок до устойчивой пены и, в несколько приёмов, аккуратно, ввести вместе с разрыхлителем.
Жарить на раскалённой, и слегка смазанной маслом, сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Как только появились пузыри, перевернуть и смазать сливочным маслом каждый оладушек.
Сложить стопочкой, полить кленовым сиропом или мёдом и подавать. Ароматного и вкусного вам, утра!)))
