Простой рецепт уэльского кролика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 803 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 803 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Французский багет 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Сливочное масло 100 г
Темное пиво 200 мл
Молоко 100 мл
Горчица 1 столовая ложка
Сыр чеддер 200 г
Яичный желток 2 штуки
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Белый багет нарезать тонкими ломтиками, ломтики смазать сливочным маслом с обеих сторон и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на три - четыре минуты.
За это время в сковородке приготовить соус. Столовую ложка пшеничной муки обжарить при постоянном помешивании в сливочном масле до золотистого карамельного оттенка. Так готовится загуститель — французы называют его «ру».
В загуститель влить полпинты темного пива или сидра, а также 100 мл молока, и все вбить венчиком в загуститель. Туда же добавить столовую ложку сухой горчицы, щепотку черного молотого перца и тертый сыр чеддер (можно заменить чечилом). Дать этой компании побулькать на медленном огне примерно минуту, после чего снять с плиты, и когда бульканье затихнет, в соус венчиком вбить два яичных желтка.
Из духовки достать хрустящие ломтики багета, залить соусом и съесть.
