Несложный рецепт овощного бейка с соусом из запеченного чеснока домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 592 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 592 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Картофель 10 штук
Тыква 400 г
Свежий красный перец 1 штука
Лук - шалот 6 штук
Чеснок 2 головки
Помидоры черри 150 г
Свежий тимьян 4 стебля
Свежий розмарин 1 стебель
Оливковое масло 4 столовые ложки
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Отварите картофель до полуготовности около 10–15 минут. Если картофелины большие, рекомендую нарезать пополам или на три части.
Слейте воду с картофеля и слегка его отсудите, чтобы испарилась лишняя влага.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Перец очистите от белых пленок внутри и нарежьте вдоль на 4 части, а потом крупными кусками.
Тыкву очистите и крупно нарежьте, куски должны получиться чуть меньше, чем куски картофеля.
Шалот очистите, нарежьте вдоль на 4 части и разделите на лепестки.
Чеснок целыми головками разрежьте пополам, очистив только от самого верхнего слоя, и разрежьте поперек пополам.
Картофель, тыкву, шалот и перец поместите в форму для запекания и полейте оливковым маслом, посыпьте сверху листьями тимьяна и, положив сверху половинки чеснока, поставьте в духовку на 20 минут.
Через 20 минут добавьте помидоры черри и листья розмарина и запекайте еще 10 минут.
Выньте из духовки.
Возьмите запеченный чеснок, снимите с него кожуру и разомните вместе с 1–2 столовыми ложками сока, оставшимся от запекания, в ступке или любой другой емкости.
Верните чеснок к овощам и хорошо перемешайте.
Можно использовать сушенный тимьян (1–2 столовых ложки), а вот розмарин я бы все-таки рекомендовал либо брать свежий, либо вообще не класть. Есть шанс переборщить с сухим, и испортить все блюдо. Подавайте как гарнир к мясу или птице.
