Рыбная запеканка под сырным суфле

Несложный рецепт рыбной запеканки под сырным суфле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 244 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 244 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на шесть порций

• рыба (филе без костей) — 500 г
• сыр голландский (любой твердый) — 70 г
• томатная паста — 2 ст. л.
• масло сливочное — 2 ст. л.
• мука — 2 ст. л.
• молоко — 0.25 л
• яйцо — 2 шт.
• соль
• перец белый лимонный
• помидоры вяленые для украшения (не обязательно)

Пошаговое приготовление

1. Филе любой некостлявой рыбы порезать кубиками.
2. В сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить. Добавить молоко, тщательно размешать, прогреть до загустения. И получится Бешамель.
3. Сыр натереть на терке. Добавить в соус сыр и томатную пасту. Соус посолить, поперчить.
4. Рыбное филе обсушить, обжарить на сильном огне пару минут.
5. Желток отделить от белка, взбить. Добавить желток в соус.
6. Выложить в соус обжаренную рыбу, перемешать.
7. Белки взбить и очень осторожно добавить в тесто.
8. Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее тесто. Верх украсить вялеными томатами по желанию. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут до золотистой корочки.