Я много раз пробовала готовить сациви во всевозможных вариациях. Этим рецептом со мной поделился друг семьи, который все детство провел в Абхазии. В его семье сациви всегда готовили именно так. Попробуйте, это невероятно вкусно!
Простой рецепт сациви из говядины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 35
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На обед, На праздник, На Новый год, 23 февраля
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
говядина — 1 кг
орехи грецкие — 1,5 стак.
чеснок (головка) — 0,5 шт
кинза (большой) — 1 пуч.
хмели - сунели — 2 ст. л.
мука кукурузная (можно заменить пшеничной) — 2 ст. л.
масло сливочное — 30 г
перец, соль (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Мясо варим на медленном огне 3 часа, периодически снимаем пену.
Мясо вынимаем, режем бруском.
Закладываем назад в бульон.
Орехи, чеснок и кинзу рубим в процессоре, перекладываем в кастрюлю.
Муку пассеруем на сливочном масле, немного разводим водой, добавляем в кастрюлю (огонь самый медленный), солим, перчим, добавляем хмели - сунели, мешаем, ждем первого «булька», выключаем огонь, накрываем крышкой.
Это очень вкусно в горячем виде и бесподобно в холодном, когда густая подлива желируется. Мясо с подливой зачерпывают лавашом… ммм… с бокалом красного вина – мечта!
