Несложный рецепт карпачча из клубники, лососины, грибов и копченого сыра скаморца домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 170 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 170 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Клубника 300 г
Свежие шампиньоны 100 г
Копченый сыр 200 г
Оливковое масло по вкусу
Бальзамический уксус по вкусу
Розовый перец по вкусу
Авокадо ½ штуки
Слабосоленый лосось 200 г
Маслины в оливковом масле 50 г
Коньяк по вкусу
Пошаговое приготовление
Клубнику нарезать тонкими пластинками. Красиво уложить на тарелку, сбрызнуть бальзамиком, коньяком и посыпать свежемолотым разноцветным перцем.
Лососину разложить на блюдо. Шампиньоны очистить, протереть (не мыть) и нарезать тонкими пластинками, уложить на рыбу и полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Посыпать перцем.
Копченый сыр (скаморца) расположить на тарелке, сверку посыпать нарезанным на кубики и смешанным с чесноком и лимонным соком авокадо и маслинами. Вместо авокадо можно использовать сухарики из чиабатты, поджаренные с оливковом масле в духовке и смешанные с чесноком. Сбрызнуть бальзамиком и маслом.
Советую сразу не набрасываться, а дать карпаччо хотя бы минут 10 настояться. Ну, что сказать — просто, быстро и очень вкусно. С хорошим белым винцом...
