Простой рецепт закуски из маринованных баклажанов и перцев гриль домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 152 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 152 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 1 кг
Укроп 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Чеснок 1 головка
Вода 350 мл
Соль 1 столовая ложка
Сладкий перец 1 кг
Пошаговое приготовление
Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части — если крупные, если мелкие — на 2 части. Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в духовке при 180–200 градусах до румяной корочки.
Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1–1,5 см, обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Зелень и чеснок мелко нарубить.
В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны — зелень — перцы — зелень и т. д.
Овощи залить готовым охлажденным маринадом. Для маринада в кипяченную воду комнатной температуры (или бутилированную) добавить соль, сахар, уксус — все перемешать до растворения, и залить этим маринадом овощи.
Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24 часа, и можно есть.
