Несложный рецепт баклажанов с рисом и йогуртом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 15 минут. Содержит всего 485 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество калории: 485 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны 6 штукОливковое масло 150 млДлиннозерный рис 6 столовых ложекПанировочные сухари 50 гСливочное масло 50 гРепчатый лук 1 головкаПомидоры 500 гСахар 1 чайная ложкаСоль по вкусуЙогурт 200 гМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеРазогреть сливочное масло вместе с 50 мл оливкового, добавить мелко нарубленный лук, жарить пять минут, потом бросить туда же мелко нарезанные помидоры. И жарить на среднем огне, помешивая, пятнадцать минут. Дать соусу остыть и измельчить его в блендере, добавить соль и сахар, перемешать и отставить.Разрезать баклажаны на половинки вдоль, исполосовать мякоть ножом, присолить и уложить в форму для запекания. Полить оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке тридцать минут при 180 градусах.Параллельно сварить рис.Вынуть баклажаны из духовки, но не выключать ее. Дать им остыть немного, потом аккуратно извлечь мякоть чайной ложкой, стараясь не повредить шкуру. Удалить семена, нарезать мякоть.Смешать мякоть баклажанов с рисом и томатным соусом и распределить смесь по баклажанным шкуркам. Присыпать сухарями, поперчить. Вернуть в духовку и двадцать пять минут запекать. Подавать с йогуртом или со сметаной.