Рецепт приготовления холодного супа из дыни с медом и сиропом из эстрагона.
Количество порций: 6
Простой рецепт супа из дыни с сиропом испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 165 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество калории: 165 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на шесть порций
дыня — 2 Килограмма
сметаны — 1/1, Стакана
меда — 2 Ст. ложки
лимонного сока — 4 Чайных ложки
соли — 1 Щепотка
веточки эстрагона — 4 Штуки
лимонного сока — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Приготовить суп. Смешать дыню, сметану, мед, лимонный сок и соль в блендере до однородного состояния. Протереть через мелкое сито в миску. Поставить в холодильник на 1 час.
Сделать сироп. Довести сахар и 3/3, стакана воды до кипения в кастрюле, помешивая, пока сахар не растворится. Варить, пока не уменьшится до 2/2, чашки, около 7 минут. Снять с огня, добавить эстрагон. Вылить в миску и поставить в холодильник на 1 час.
Смешать сироп, эстрагон и лимонный сок в блендере до однородного состояния. Охладить. Перемешать непосредственно перед подачей на стол.
Разделить суп на порции. Полить соусом, украсить веточками эстрагона и подавать с ломтиками дыни.
