Давонджин — традиционный плоский осетинский пирог-лепёшка с листьями черемши и осетинским сыром. По этому рецепту вам без труда удастся приготовить вкусные и сытные пироги давонджин! Приготовить давонджин в домашних условиях очень легко. С помощью этого простого рецепта, вам непременно удастся приготовить этот осетинский пирог с первого раза! Пироги смазываются сливочным маслом и подаются в горячем виде.
Простой рецепт давонджина кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 54 килокалорий.
Время подготовки: 2 часа 10 мин
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 54 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пикник, перекус, завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Кавказская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на четыре порции
Дрожжи сухие 8 г
Кефир 250 мл
Масло подсолнечное нерафинированное 50 мл
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 400 г
Соль 2 щепотка
Сыр адыгейский 200 г
Черемша 120 г
Пошаговое приготовление
Для приготовления нам понадобится кефир, черемша, мука пшеничная, масло подсолнечное, масло сливочное, адыгейский сыр, дрожжи сухие, соль.
В глубокую миску наливаем кефир, добавляем в кефир сухие дрожжи.
Хорошо перемешиваем до полного растворения. Оставляем на 5-7 минут.
Спустя время, добавляем муку, соль и подсолнечное масло.
Замесить тесто. Тесто получается немного липковатым. Накрываем тесто пищевой плёнкой, ставим в тёплое место на 2 часа.
Пока тесто подготавливается, займёмся начинкой. Для этого в большой миске соединяем измельчённую черемшу и натёртый на крупной тёрке адыгейский сыр. Добавляем соль по вкусу.
Хорошо перемешиваем в однородную массу.
Из полученной начинки необходимо скатать шарики. У меня получилось 2 шарика из всей начинки. И 2 шарика из теста, в итоге получилось 2 пирога.
Спустя время, когда тесто подошло, делим тесто на 2 части. Формируем из него шарики, затем шарики теста раскатываем в лепёшку.
На тесто выкладываем шарик с начинкой. Аккуратно собираем лепёшку с начинкой в шарик.
Раскатываем шарик в лепёшку сначала с одной стороны, затем с другой.
Выкладываем раскатанные пироги на противень, застеленный пекарской бумагой, и ставим в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Достаём пирог из духовки, смазываем его маслом и подаём к столу. Приятного аппетита!
