Готовим нежный творожок для детей и взрослых в домашних условиях без покупки специальной закваски, используя в качестве закваски кефир. Из подручных средств понадобится только марля и терпение.

Количество порций: 4-5

Очень простой рецепт закваски для творога домашнего домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 13 ч. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 13 ч
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На завтрак

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Молоко — 2 Литра (я беру сразу два литра молока, выходит 750 гр. творога, это как раз на всю семью)
• Кефир — 200 Грамм (кефир у нас продается фермерский, если нет, то советую взять активию)

Пошаговое приготовление

1. Магазинный творог давно перестал устраивать, решили попробовать готовить творог старым деревенским способом, только закваску купить удается не всегда. Оказалось, что это не обязательно, да и дорого. Закваску можно сделать самим, а точнее — в качестве закваски взять кефир. В нем много полезных бактерий. Если нет, то можно взять активе.
2. 2 литра молока занимает примерно половину стандартной чаши мультиварки. Заливаем молоко (я беру уже чуть подкисшее), немного подогреваем на мощном режиме вроде «выпечки». Достаточно 4-5 минут, и молоко уже теплое.
3. Затем выливаю стакан кефира. Кефир у нас продается фермерский - это само по себе закваска. Выставляю ручной режим на 8 часов и 40 градусов. Этого времени достаточно, хотя иногда надо и 10.
4. Затем включаю подогрев буквально на 1 час. Молоко полностью сворачивается и становится плотным.
5. Откидываю на марлю (у меня кусок тюля). Через два часа можно есть. Творог получается очень нежным, не требует добавления сметаны.
6. Выход 700-750 грамм. Сметается четырьмя людьми на завтрак за один раз.