Вместо сардин, если вам не удалось их достать, можно использовать любую относительно мелкую морскую и пресноводную рыбу: от корюшки до мойвы.
Простой рецепт маринованных сардин греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 477 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 477 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Закуски, Греческая кухня
Ингредиенты на четыре порции
Сардины 12 штук
Белый винный уксус 12 столовых ложек
Крупная соль по вкусу
Оливковое масло extra virgin 180 мл
Лимонный сок 50 мл
Петрушка 50 г
Чеснок 2 зубчика
Пошаговое приготовление
С помощью острого ножа по очереди из каждой сардины удалить хребет: сначала нужно отрезать сардине голову и вычистить внутренности, а затем кончиком лезвия поддеть спинку со стороны головы и ослабить позвоночник, после чего аккуратно отделить руками его от мяса. Промыть каждую рыбину внутри уксусом (столовая ложка на тушку) и выложить в миску. Посолить и оставить на пять минут.
Откинуть замаринованную рыбу на дуршлаг и обсушить, затем выложить в форму для запекания. В маленькой миске смешать масло, лимонный сок и измельченные чеснок и петрушку.
Залить маринадом и слегка помассировать рыбу руками, чтобы он впитался, затем затянуть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
@Kedjkboh, рецепт маринованных сардин ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
