Непростой рецепт форели, запеченной в шампанском домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 569 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 час 50 минутКоличество калории: 569 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на одну порциюФиле форели 300 гЛук - порей 1 штукаСухое шампанское 4 столовые ложкиЦукини 25 гМорковь 25 гЧерный перец горошком по вкусуСоль по вкусуПшеничная мука 1 чайная ложкаРыбный бульон 2 стаканаБелое сухое вино 4 столовые ложкиСоленые огурцы 50 гБелые грибы 2 столовые ложкиЛавровый лист 1 штукаМолотый белый перец щепоткаЛимоны 1 штукаПошаговое приготовлениеФиле форели промыть, сбрызнуть соком лимона. Порей (белую часть), морковь, цукини нарезать тонкой соломкой, выложить на лист пергамента половину.На овощи положить филе форели, потом остальные овощи, добавить орегано, шампанское, соль, белый перец. Поставить в духовку, разогретую до 250 градусов на 15 минут.Для соуса муку обжарить на сухой сковороде, развести теплым рыбным бульоном, взбивая венчиком. Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды 10–15 минут.Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде 10–15 минут. Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 минут. Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15–20 минут.Филе достать из духовки, освободить от пергамента, нарезать на порции. Соус подать отдельно.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант форели, запеченной в шампанском ещё не пробовала
Доброго! Сегодня приготовила форель, запеченную в шампанском по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.