Сложный рецепт говядины с луковым соусом в мультиварке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 8 часов 45 минут. Содержит всего 780 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 8 часов 45 минут
Количество калории: 780 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Сложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на восемь порций
Говяжья грудинка 2,2 кг
Растительное масло 4 чайные ложки
Репчатый лук 6 головок
Чеснок 6 зубчиков
Красное сухое вино ½ стакана
Томатная паста 1 столовая ложка
Куриный бульон 1 стакан
Чернослив без косточек 125 г
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Лавровый лист 4 штуки
Свежий тимьян 4 г
Пшеничная мука ¼ стакана
Яблочный уксус 2 столовые ложки
Говяжий бульон 2 стакана
Молотый черный перец по вкусу
Соль 0,26 чайной ложки
Пошаговое приготовление
Говядину обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. В сковороде диаметром 20 см разогреть 2 чайные ложки масла на умеренно сильном огне и обжарить грудинку со всех сторон в течение 10 минут, убавив огонь, если жир начнет гореть. Затем переложить мясо в мультиварку.
В сковородку налить 2 оставшиеся ложки масла и разогреть его на среднем огне. Добавить нарезанный лук, щепотку соли и жарить от 5 до 10 минут, пока лук не станет мягким. Затем положить измельченный чеснок и жарить еще секунд 15. Влить вино, добавить томатную пасту и тушить 1 минуту, пока вино не выпарится наполовину. Затем все отправить в мультиварку.
Далее добавить в мультиварку куриный бульон, 1 стакан говяжьего бульона, чернослив, сахар, лавровые листья и нарезанный тимьян. Закрыть мультиварку и готовить в режиме «тушение low» 9 часов.
Выложить мясо на разделочную доску и накрыть фольгой. Из мультиварки достать лавровые листья и установить режим «тушение high». Перемешать муку со вторым стаканом говяжьего бульона и затем влить в мультиварку. Готовить еще 15-30 минут, пока соус не загустеет. Влить уксус и приправить солью с перцем.
Нарезать мясо поперек волокон на тонкие ломтики, выложить на подогретое блюдо и полить сверху 1 стаканом соуса. Оставшийся соус подавать отдельно.
