Греческий ужин с курицей сувлаки и салатом из репы

Сложный рецепт греческого ужина с курицей сувлаки и салатом из репы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 600 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 600 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Куриное филе 800 г
• Орегано 1 чайная ложка
• Репа 1 штука
• Редис с ботвой 1 пучок
• Руккола 30 г
• Цветочный мед 1 чайная ложка
• Натуральный йогурт 120 г
• Сладкий красный лук 1 головка
• Дижонская горчица 1 чайная ложка
• Сыр фета 100 г
• Оливки каламата ½ стакана
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Лимоны ½ штуки
• Зерна граната 4 столовые ложки

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления маринада в емкости с крышкой достаточного размера смешайте лимонный сок и оливковое масло и добавьте орегано, соль и перец. Отставьте в сторону.
2. Удалите соединительную ткань с куриной грудки (если нужно) и отрежьте сухожилие. Нарежьте курицу на кубики размером около 2–3 см. Положите курицу в маринад и перемешайте.
3. Плотно закройте контейнер крышкой и и оставьте мариноваться в холодильнике, как минимум, на 2 часа еще лучше на ночь.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов в режиме верхнего гриля и запекайте курицу около 15–20 минут на верхней решетке.
5. Пока запекается курица, приготовьте салат.
6. Репу очистите.
7. Маслины надавите боковой стороной ножа и удалите косточку.
8. Фету нарежьте кубиками около 1 см.
9. Срежьте зеленую ботву с редиса и хорошо промойте ее. Разделите на листья, удалив корни.
10. Редис помойте, тонко нарежьте кольцами. Репу разрежьте пополам и также тонко нашинкуйте.
11. Смешайте редис, репу, ботву, рукколу и хорошо перемешайте.
12. Для заправки смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.
13. Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.
14. Выложите на тарелку салат, нарезанный кольцами красный сладкий лук, посыпьте зернами граната, маслинами каламата и фетой.
15. Добавьте курицу, снятую с шампуров и подавайте.

Сувлаки — это греческий способ приготовления мяса на гриле. Данный рецепт адаптирован под приготовление в квартирных условиям, при отсутствии гриля шаговой доступности. Можно мясо жарить на сковороде гриль, постоянно помешивания, вместо запекания в духовке. Курица может быть легко заменена на индейку или баранину, в соус для маринада также можно добавить давленный чеснок. Главный компонент соуса для мариновки — орегано, Найдете свежий, будет даже вкуснее. Обычно его подают с соусом дзадзики, который в данном случае был заменен на салат с редисом и ботвой.