Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом

Метки:

  1. Непростой рецепт вегетарианского оливье с сельдереем и горчичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 438 килокалорий.


    Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 438 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты

    Ингредиенты на четыре порции

    • Картофель 4 штуки
    • Морковь 1 штука
    • Соленые огурцы 1 штука
    • Огурцы 1 штука
    • Зеленый горошек 100 г
    • Красный лук 1 штука
    • Корень сельдерея 1 штука
    • Яйцо куриное 6 штук
    • Оливковое масло 2 столовые ложки
    • Дижонская горчица 1 столовая ложка
    • Соль щепотка
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Петрушка 1 пучок
    • Укроп 1 пучок

    Пошаговое приготовление

    1. Отварить в кожуре морковь и картофель, слить воду, дать остыть, очистить, нарезать кубиком.
    2. Огурец свежий и соленый нарезать кубиком.
    3. Корень сельдерея очистить, отрезать тонкие кружочки 20 штук, остаток нарезать кубиком, обжарить в масле на большом огне, затем добавить воды, уменьшить огонь, накрыть крышкой и потушить 10 минут, после чего откинуть в дуршлаг и остудить.
    4. Половинку лука нарезать кубиком, ошпарить кипятком, остудить.
    5. Подготовить соус: взбить 2 желтка, влить оливковое масло не прекращая взбивать, добавить горчицу, соль и перец, все хорошо перемешать до консистенции сметаны.
    6. Слайсы сельдерея подсушить на сухой сковородке гриль или в духовке до состояния чипсов.
    7. Смешать подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, огурцы, лук, сельдерей, горошек, зелень и соус.
    8. Выложить на тарелку готовый салат слоями, перекладывая каждый слой сельдереевой чипсой. Украсить отварным яйцом (по желанию) и чипсой сверху.


     
    #1 Л_Моторкина, 28 дек 2016

    2. Похожие рецепты

  2. Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    #2 b_lyudmila, 29 янв 2017
    Kuoenrecc, kmoobph и Сагдиева И нравится это.
  3. быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    #3 Ляля_М, 4 апр 2017
  4. рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    #4 Кобякова Л, 14 апр 2017
    Низовая С и Hapoigyxo нравится это.
  5. Вегетарианский оливье с сельдереем и горчичным соусом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    #5 i_evgeniya, 31 май 2017
    Т_Важнова нравится это.
  6. Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    #6 primasyuk90, 28 июн 2017
  7. Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    #7 k_alla, 21 дек 2017
  8. А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    #8 aidas, 31 янв 2018
  9. Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    #9 v_ksyusha, 4 фев 2018
  10. выглядит очень аппетитно
     
    #10 Lfeoaxvh, 10 мар 2018
    Quivmhp нравится это.
(Вы должны войти или зарегистрироваться, чтобы разместить сообщение.)