Простой рецепт хлеба из полбяной муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 191 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 191 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Хлеб
Ингредиенты на восемь порций
Мука из полбы 300 г
Соль 1 чайная ложка
Обезжиренное сухое молоко 1 столовая ложка
Коричневый мягкий сахар 2 столовые ложки
Растительное масло 1,5 столовые ложки
Сухие дрожжи 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Муку просеять с солью, добавить сухое молоко, сахар и дрожжи, перемешать. Влить масло и 190 мл теплой воды, перемешать деревянной ложкой, а затем, как только смесь начнет лепиться, руками замесить тесто и вымешивать, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месить еще десять минут, чтобы оно стало мягким и эластичным. Слепить из теста шар, смазать миску оливковым маслом и поместить в нее тесто. Затянуть миску пленкой и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день вынуть тесто, выложить на присыпанный мукой стол и размять руками в прямоугольник (ориентируясь на длину формы для выпечки хлеба). Завернуть широкие края к середине, обернуть пищевой пленкой и оставить в форме на тридцать минут.
Духовку разогреть до 220 градусов. Снять с теста пленку и поместить снова в форму, стенки и дно которой предварительно нужно смазать растительным маслом. Выпекать хлеб тридцать минут, затем остудить на решетке и вынуть из формы.
