Непростой рецепт салат-гриля с морскими гребешками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 316 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 316 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Новый год
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Салаты без майонеза, Закуски
Технология приготовления: Запекание в духовке
Ингредиенты на двенадцать порций
баклажаны 1 шт.
перец сладкий (желтый и красный) 2 шт.
помидоры 2 шт.
салатная смесь (корн и радичио) 60 г
морские гребешки (крупные) 8 шт.
масло оливковое 3 ст. л.
лимонный сок 1 ст. л.
бальзамический уксус 1 ст. л.
мед 1 ч. л.
чеснок 1 зубчик
прованские травы 1/1, ч. л.
соль по вкусу
перец черный по вкусу
Пошаговое приготовление
Баклажаны порезать кружочками, посолить.
Через некоторое время они дадут сок.
Слить его.
Сбрызнуть баклажаны маслом и выложить на сковороду - гриль.
Обжарить с обеих сторон.
Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
Отложить.
Порезать дольками перец и обжарить до мягкости.
Выложить на бумажное полотенце.
Отложить.
Гребешки посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Оставить мариноваться на 10-15 минут.
В это время выложить на гриль порезанные дольками помидоры.
Обжарить с двух сторон.
Отложить.
Гребешки также обжарить, но не более 2-х минут с каждой стороны.
Не передержите, иначе их нежное мясо станет жестким! Приготовить заправку.
Соединить оливковое масло (1,5 ст.
л.
) с бальзамическим уксусом, медом, раздавленным чесноком, лимонным соком (1 ч.
л.
), прованскими травами и солью.
Хорошо перемешать.
Заправка готова! На большое блюдо выложить салатные листья, овощи - гриль, гребешки и полить приготовленной заправкой.
