Холодный суп из черники и винограда

Простой рецепт холодного супа из черники и винограда домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 311 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 300 г черного винограда без косточек
• 300 г черники
• 1/1, стакана светлого виноградного или яблочного сока
• 2 ст. л. меда
• 2 ч. л. тертой лимонной цедры и немного для подачи
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/1, ч. л. соли
• мята

Пошаговое приготовление

1. Положите чернику и виноград в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте виноградный сок и мед и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 мин., периодически помешивая.
2. Снимите кастрюлю с огня, дайте постоять 10 мин. Измельчите ягоды блендером до гладкого пюре. Процедите суп через сито, остудите и поставьте в холодильник на 2 ч.
3. Добавьте в суп лимонный сок, соль и тертую лимонную цедру. Разлейте суп по чашкам и украсьте листочками мяты и цедрой.

Видео рецепт