Несложный рецепт салата с травами и теплым козьим сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 191 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 191 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
Лук - шалот 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Лимонный сок 30 мл
Тимьян 10 г
Дижонская горчица 5 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Белый хлеб 6 кусков
Козий сыр 225 г
Зеленый салат 450 г
Петрушка 45 г
Пошаговое приготовление
В небольшой миске перемешать вместе порезанный шалот, лимонный сок, чеснок, листья тимьяна и горчицу. Влить масло грецких орехов, продолжая перемешивать, взбить до максимально однородного состояния. Посолить, поперчить.
Разжечь гриль и сделать тосты. Сбрызнуть их маслом, посолить, поперчить. Нарезать брусок козьего сыра на 6 кружков. Положить на каждый тост кусок сыра. Вернуть все вместе на гриль и подержать еще 2 минуты, пока сыр не начнет немного плавиться.
Пока сыр с хлебом запекаются, перемешать петрушку с салатными листьями. Приправить зелень соусом, посолить, поперчить.
Разложить зелень и тосты с сыром по 6 тарелкам. Подавать сразу же, пока тосты не остыли.
Вместо тостов в этом салате могут принимать участие сухарики и/или орехи. То есть кружки сыра не выкладываются на хлеб, а покрываются своего рода панировкой. Для этого нужно перемешать сухие хлебные крошки и измельченные грецкие орехи. Взбить 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды. Обмакнуть каждый кружок сыра в эту смесь, а потом в хлебно-ореховую панировку. Выложить сыр на смазанный противень и запекать в течение 6 минут. После чего выложить сыр, как и в основном рецепте, на разложенную по 6 тарелкам зелень.
